Sur une étiquette, un petit logo rouge et jaune ou la mention « Label Rouge » ne sont jamais décoratifs : ce sont des signes officiels qui engagent le producteur et rassurent le consommateur. AOP, IGP, AOC, STG, Label Rouge, logos bio : chacun obéit à des règles précises et raconte une histoire différente, une origine, une recette, un niveau de qualité ou un mode de production. Pour une marque, bien les comprendre, c’est éviter une erreur d’étiquetage et valoriser correctement son produit. Voici le guide clair, signe par signe.
Signes de qualité et d’origine : de quoi parle-t-on ?
En France, ces logos sont regroupés sous le terme de SIQO (Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine), pilotés pour la plupart par l’INAO. Ils se répartissent en trois familles :
- L’origine : le produit tire ses caractéristiques d’un terroir précis (AOP, IGP, AOC).
- La tradition : une recette ou une composition traditionnelle, sans lien géographique (STG).
- La qualité ou le mode de production : un niveau gustatif supérieur (Label Rouge) ou l’agriculture biologique (Eurofeuille, AB).
À ne pas confondre avec les pictogrammes réglementaires (danger CLP, Triman, marquage CE), que nous détaillons dans notre centre des pictogrammes et mentions.
Le comparatif en un coup d’œil
| Signe | Ce qu’il garantit | Portée | Autorité |
|---|---|---|---|
| AOP | Origine : toutes les étapes dans une aire délimitée | Union européenne | INAO / Commission UE |
| IGP | Origine : au moins une étape dans la zone | Union européenne | INAO / Commission UE |
| AOC | Origine : version française, surtout les vins | France | INAO |
| STG | Recette ou composition traditionnelle | Union européenne | INAO / Commission UE |
| Label Rouge | Qualité gustative supérieure | France | INAO |
| Bio (Eurofeuille / AB) | Agriculture biologique | UE et France | Agence Bio / Commission UE |
AOP et IGP : les indications d’origine européennes
L’AOP (Appellation d’Origine Protégée) est le niveau le plus exigeant : toutes les étapes (production, transformation, élaboration) ont lieu dans une aire géographique délimitée, avec un savoir-faire reconnu. Le Comté, le Roquefort ou l’huile d’olive de Provence en sont des exemples. Son logo est rouge et jaune.
L’IGP (Indication Géographique Protégée), au logo bleu et jaune, est plus souple : au moins une étape doit avoir lieu dans la zone, et le produit doit y devoir une qualité, une réputation ou une caractéristique. Le Jambon de Bayonne ou les pommes de terre de l’île de Ré sont des IGP. Sur les denrées concernées vendues dans l’Union européenne, ces deux logos sont obligatoires.
AOC : le signe français qui a précédé l’AOP
L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) est l’ancêtre français de l’AOP, créée en 1935 pour les vins. Depuis 2012, pour les denrées alimentaires, c’est l’AOP européenne qui assure la protection : l’AOC seule ne suffit plus. Elle reste en revanche la mention de référence sur les étiquettes de vins, où elle équivaut à une AOP viticole. Son logo est strictement noir.
STG : la spécialité traditionnelle garantie
La STG (Spécialité Traditionnelle Garantie) est le seul signe européen qui ne repose pas sur une origine géographique. Elle protège une recette ou une composition traditionnelle, quel que soit le lieu de fabrication. Son logo jaune et bleu ressemble beaucoup à celui de l’IGP, ce qui prête souvent à confusion, mais il s’agit bien d’un signe distinct. La STG reste rare en France.
Label Rouge : la qualité supérieure
Le Label Rouge ne garantit ni une origine ni une recette : il atteste d’une qualité gustative supérieure à celle des produits courants similaires, validée par des analyses sensorielles. C’est un signe français géré par l’INAO. Le poulet fermier Label Rouge en est l’exemple le plus connu. Son logo est rouge.
Les logos bio : Eurofeuille et AB
L’Eurofeuille (feuille blanche étoilée sur fond vert) est le logo bio obligatoire dans toute l’Union européenne pour les produits issus de l’agriculture biologique. Le logo AB français, lui, est facultatif et complémentaire : il signale le même niveau d’exigence mais reste un repère national apprécié. Les deux cohabitent souvent sur une même étiquette, accompagnés du code de l’organisme certificateur (par exemple FR-BIO-01) et de l’origine des matières premières.
Et le « made in France » dans tout ça ?
Les mentions « fabriqué en France », « conçu en France » ou « made in France » ne sont pas des SIQO : ce sont des allégations d’origine encadrées par le code des douanes, sans logo officiel unique. Pour aller plus loin, certaines marques s’appuient sur la certification privée Origine France Garantie, qui exige qu’au moins la moitié du prix de revient unitaire soit acquise en France et que le produit y prenne ses caractéristiques essentielles. C’est donc une démarche distincte des signes de qualité et d’origine ci-dessus, même si l’objectif, rassurer sur la provenance, est proche.
Bien apposer ces logos sur vos étiquettes
Chaque signe obéit à des règles d’apposition strictes : couleurs imposées, taille minimale, mention obligatoire accompagnant le logo. Quelques repères :
- Couleurs : les logos AOP, IGP, STG et l’Eurofeuille ont des références Pantone et CMJN officielles. En impression, ne jamais les recréer « à l’œil » : utilisez les fichiers vectoriels et les codes couleur exacts, indiqués sur chaque fiche.
- Version noir et blanc : tolérée uniquement lorsque le noir et le blanc sont les seules encres de l’emballage (noir 100 % : C0 M0 J0 N100).
- Taille minimale : 15 mm de diamètre pour les signes européens (10 mm sur très petits emballages), 13,5 mm de large pour l’Eurofeuille.
- Dénomination : le logo doit toujours être accompagné du nom enregistré (l’appellation, la dénomination protégée).
Vous retrouvez chaque logo en haute définition, dans toutes ses versions, dans notre centre des pictogrammes et mentions : pack complet téléchargeable, fichiers SVG, PNG et PDF.
Faire imprimer des étiquettes conformes
Apposer un signe officiel sur une étiquette agroalimentaire ou viticole, c’est conjuguer respect de la charte graphique, qualité d’impression et choix du bon support. Depuis 1969, Etiq’Azur accompagne les industriels et les marques sur ces sujets : conseil sur les mentions obligatoires, calage colorimétrique précis (Pantone, CMJN), supports adaptés au contact alimentaire ou au passage au froid. Un seul interlocuteur, du fichier à l’étiquette posée.
Un projet d’étiquette avec un ou plusieurs de ces logos ? Demandez votre devis ou échangez avec notre équipe.
En résumé
- AOP / IGP / AOC : signes d’origine, le terroir fait le produit.
- STG : signe de tradition, la recette, sans lien géographique.
- Label Rouge : signe de qualité gustative supérieure.
- Eurofeuille / AB : agriculture biologique (Eurofeuille obligatoire dans l’UE, AB facultatif).
- Made in France / Origine France Garantie : allégations d’origine, distinctes des SIQO.
En cas de doute sur une obligation, vérifiez toujours la source officielle (INAO, EUR-Lex) ou faites-vous accompagner.
