Que signifie le Label Rouge ?
Description visuelle : Carré rouge contenant la mention « LABEL ROUGE » en lettres blanches stylisées, accompagné du numéro d’homologation propre à chaque cahier des charges (par exemple LR 04-09).
Le Label Rouge atteste qu’un produit alimentaire ou agricole non transformé (ou faiblement transformé) possède des qualités supérieures par rapport aux produits courants. La supériorité porte sur les conditions de production, l’image, le goût et le mode d’élaboration : choix des matières premières, alimentation, race ou variété, durée d’élevage, savoir-faire, etc.
Cadre réglementaire
Le Label Rouge est encadré en France par les articles L641-1 à L641-21 du Code rural et de la pêche maritime. Sa gestion est confiée à l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO), organisme public sous tutelle du ministère de l’Agriculture.
Chaque Label Rouge correspond à un cahier des charges précis, homologué par arrêté ministériel après avis de l’INAO et publié au Journal Officiel.
Quand et comment l’utiliser ?
L’apposition du logo Label Rouge sur un produit n’est autorisée qu’aux opérateurs habilités par un organisme certificateur agréé par l’INAO. Conditions cumulatives :
- Le produit relève d’un cahier des charges homologué (filière, espèce ou recette spécifique)
- L’opérateur a passé un audit initial et est inscrit au plan de contrôle d’un organisme certificateur agréé
- Chaque lot fait l’objet d’un suivi documentaire de la production à la commercialisation
- L’étiquette mentionne obligatoirement le numéro d’homologation, le nom de l’organisme certificateur et la dénomination commerciale du Label Rouge
Spécifications visuelles
Le visuel Label Rouge n’a pas de taille minimale réglementaire stricte mais doit rester lisible et identifiable. Les mentions obligatoires associées sur l’étiquette sont :
- Le numéro d’homologation : LR XX/XX
- Le nom et l’adresse de l’organisme certificateur
- Les caractéristiques certifiées les plus importantes (par exemple : « Volaille fermière élevée en plein air »)
- Pour les produits soumis à classification, la dénomination Label Rouge ne peut pas remplacer la dénomination de vente légale
