L’étiquette alimentaire est l’ensemble des informations imprimées portées sur l’emballage ou fixées sur une denrée alimentaire commercialisée, soumises aux obligations du règlement européen INCO (UE) n°1169/2011. Elle constitue le principal vecteur d’information entre le fabricant et le consommateur. Les mentions obligatoires incluent la dénomination de vente, la liste des ingrédients avec les 14 allergènes réglementés mis en gras, la quantité nette, la DDM ou DLC, les conditions de conservation et d’utilisation, le nom et l’adresse du responsable, le pays d’origine pour certains produits, et le tableau des valeurs nutritionnelles. Des exigences spécifiques s’ajoutent selon les catégories (alcool, viandes, produits bio, AOC/AOP/IGP). La lisibilité est réglementée : taille de police minimale de 1,2 mm de hauteur de x, contraste suffisant. Le support et les encres de l’étiquette alimentaire doivent respecter les normes de migration des matériaux en contact indirect avec les aliments.
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