Pince à étiqueter SATO Judo Food
La pince à étiqueter SATO Judo Food est un pistolet imprimeur conçu pour un seul métier : la préparation alimentaire. Là où une pince généraliste oblige à composer le texte caractère par caractère, la Judo Food porte 13 mentions déjà composées sur sa bande d’impression. L’opérateur sélectionne la mention, complète la date, presse, et l’étiquette est posée.
Les 13 mentions de la bande
Elles couvrent le cycle complet d’une denrée en cuisine, de la réception à la remise au client.
| Étape | Mentions disponibles |
|---|---|
| Réception et stockage | Livré le, Ouvert le, T °C, Stockage |
| Production | Cuisiné le, Fabriqué le, Emballé le, N° de lot |
| Chaîne du froid | Congelé le, Décongelé le |
| Consommation et vente | À consommer de préférence avant le, Prix au kg ou au litre |
| Hygiène | Nettoyé le |
La date se compose au jour, au mois abrégé et à l’année, et l’année en cours reste montée sur la bande. C’est ce qui rend le geste rapide en service : une seule molette bouge d’un jour sur l’autre.
Pourquoi une pince dédiée plutôt qu’une pince généraliste
Parce qu’en cuisine, le temps de composition est le vrai coût. Écrire « Décongelé le » caractère par caractère sur une pince généraliste prend plus de temps que l’étiquetage lui-même, et chaque saisie manuelle est une occasion d’erreur sur une mention qui engage la sécurité alimentaire. Avec une mention pré-composée, l’opérateur ne saisit que la donnée qui change.
Elle évite aussi le stock d’étiquettes pré-imprimées : une seule référence de rouleau couvre les 13 usages, au lieu d’un rouleau par mention à gérer et à ranger.
Où elle sert
Cuisines centrales, restauration collective et rapide, traiteurs, laboratoires de découpe, rayons frais, boulangeries et pâtisseries. Partout où la traçabilité des dates se note à la main sur un ruban adhésif ou une étiquette vierge, ce qui reste la pratique la plus répandue et la moins lisible. Notre page étiquetage agroalimentaire détaille les obligations du secteur.
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Consommables
Une pince imprimeuse consomme deux choses : les rouleaux d’étiquettes au format 26 x 16 mm et le rouleau encreur, qui s’use au nombre d’impressions et non au temps. Un marquage qui pâlit vient presque toujours de l’encreur, pas de l’étiquette. La Judo Food se recharge sans outil, l’encreur se retire et se remet en place à la main.
Ses limites
La Judo Food imprime du texte court et des dates, pas de code-barres ni de poids variable. Dès que l’étiquette doit porter une donnée issue d’une balance ou d’un système de gestion, il faut une imprimante d’étiquettes. Et si vos étiquettes sont déjà imprimées, c’est un applicateur manuel qu’il vous faut. Les familles sont comparées sur la page pinces à étiqueter.
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| Marque | SATO |
|---|---|
| Largeur d'étiquette | 26 mm |
| Nombre de lignes | 2 lignes |
Quelles mentions la Judo Food imprime-t-elle ?
Treize, déjà composées sur la bande : Cuisiné le, Fabriqué le, Congelé le, Décongelé le, Emballé le, N° de lot, Livré le, Ouvert le, Nettoyé le, À consommer de préférence avant le, T °C, Stockage, et Prix au kg ou au litre. L’opérateur choisit la mention et ne saisit que la date.
Convient-elle au marquage des DLC en restauration ?
Oui, c’est exactement son métier. Elle couvre la date de fabrication, de congélation, de décongélation, d’ouverture et la DDM, ce qui correspond aux points de contrôle habituels d’un plan de maîtrise sanitaire. Elle imprime du texte et des dates, elle ne remplace pas une étiquette de composition ni un code-barres.
Quel format d'étiquette utilise-t-elle ?
26 x 16 mm, en rouleaux pré-découpés de papier vélin adhésif, disponibles en blanc, en fluo et avec un adhésif adapté aux produits réfrigérés et surgelés, ce qui compte pour un étiquetage posé sur un bac sortant de chambre froide. Voir nos étiquettes pour pince à étiqueter.
Peut-on l'utiliser en chambre froide ?
La pince fonctionne sans alimentation et supporte l’usage en environnement froid. Le point limitant n’est pas la machine mais l’adhésif : un adhésif standard se décolle d’un support froid ou humide en quelques heures. C’est la version surgelés du rouleau qu’il faut, et nous la validons sur votre support avant commande.
Faut-il changer de rouleau selon la mention à imprimer ?
Non, et c’est son intérêt principal. Une seule référence de rouleau couvre les treize mentions, puisque le texte est imprimé au moment de la pose. Cela supprime le stock d’étiquettes pré-imprimées, une référence par mention, qu’il faudrait sinon gérer et ranger.
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