INCO est l’abréviation du Règlement européen (UE) n°1169/2011 concernant l’Information des Consommateurs sur les denrées alimentaires, entré en vigueur en décembre 2014. Il définit les 12 mentions obligatoires devant figurer sur toute étiquette alimentaire commercialisée en Europe : dénomination de vente, liste d’ingrédients avec allergènes en gras (14 allergènes réglementés), quantité nette, date de durabilité minimale (DDM) ou date limite de consommation (DLC), conditions de conservation, coordonnées du responsable, pays ou lieu d’origine, mode d’emploi si nécessaire, titre alcoométrique pour les boissons alcoolisées et tableau de valeurs nutritionnelles. La taille de police minimale pour les mentions obligatoires est de 1,2 mm de hauteur de x. Toute étiquette alimentaire non conforme expose le fabricant à des sanctions administratives et au retrait produit. La conception d’étiquettes alimentaires nécessite une expertise réglementaire spécifique.
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